做成酸枣糕,也算劳逸结合。
“青梅,喝口茶休息一下,我帮你搅一会儿。”
许夏将一杯温茶递过去,接过青梅手中的擀面杖,对着盆中那金黄色的枣泥就开始卖力地翻拌。
“嘿嘿,谢谢,夏夏姐,真好喝!”青梅擦了擦头上的细汗,坐在一边,美美喝了口茶。
这酸枣不似普通的大红枣是漂亮的红色,连枣皮都是黄扑扑的,吃起来极酸,一般人很难空口吃下去。
不过这样酸香浓郁的野酸枣,做成酸枣糕之后,味道却相当不错,也是小时候村里的孩子们最爱的小零食,一说起来就忍不住流口水。
熟透之后的酸枣,风一吹便哗啦啦落了一地,捡回来洗净之后上锅蒸到破皮,等放凉之后用手顺着裂缝轻轻一挤,里面金黄的果肉包裹着果核便咕噜噜滚到了盆里。
此时的盆里已经酸香扑鼻了,后面便用擀面杖捶打几下,就可以开始搅拌,搅拌到果肉全都粘连在一起,果核也就很轻松地脱出来,用手一个个捡走便可。