老何家也高攀不上。
何大清不知道龙老太太这么快就给他安排上了，这会儿他正在后厨端着大茶缸子，慢悠悠踱步，指点着帮厨切菜。
切菜，就是所谓的刀功。
切菜切的好，炒菜才能事半功倍，因为菜的厚薄均匀，才能避免出现熟的熟透了，可还有半生不熟的菜。
“你这手指收着点，不然容易伤着。
你先停停，看看小孙怎么切的菜，这个姿势是最安全的，刀顺着手指下去，无论如何都不会伤到手。”
何大清逮着一个新分来的帮厨说道。
年后进了一些人，包括院子里一些邻居，随之后厨也进了些新人，招了几个野路子出身的厨子。
这类厨子，厨艺一般，因为没有师承，靠的是偷学的一招半式，以前在街上帮人做席，那是饥一顿饱一顿的。
不像进厂，好歹不愁吃不愁穿了。
“何师傅，何师傅。”
何大清还在看着，小门处忽然进来一个保卫处战士对他喊道。