分特别肥的，我准备下午和猪板油一起炼成猪油。
剩下的肉一半今天中午做红烧肉，一半留到晚上做回锅肉。”
林惜听后，心里不禁有些感慨。在这个物资匮乏的年代，吃肉对于大多数人来说都是一种奢侈。
而陈安却买了这么多肉，还要做成不同的菜肴，这在她看来简直是一种“败家”的行为。
不过，尽管心里这么想，林惜却觉得心里暖暖的。
她知道陈安是为了让她和陈凡能够吃得好一些，所以才这么做的。于是她不再多说什么，开始按照陈安的吩咐帮忙准备食材。
陈安将肉清洗好后，开始仔细地分割。
他先将一部分肥肉片下来，准备下午和猪板油一起炼制猪油；又片下一小块瘦肉，作为其他菜的肉丝；
剩下的肉则分成两部分，一半中午吃，另一半准备晚上做回锅肉。
为了防止肉变质，陈安还将晚上要用的肉用提前煮好并放凉透的花椒水加盐浸泡起来。
这样既可以保持肉的鲜嫩口感，又可以防止细菌滋生。
“二哥，我来帮你。”看到陈安又开始忙碌起来，林惜连忙走过来帮忙。
“好啊，”陈安微笑着点头，“中午我们吃红烧肉、素炒青菜和土豆炒肉丝。
你先把大米洗了蒸上吧，然后再把青菜和土豆也洗了。记得把土豆皮去掉哦。”
他一边说着一边继续忙碌着手中的工作。
而林惜也迅速投入到了陈安吩咐的任务中去。
两人默契地配合着，厨房里充满了温馨和谐的氛围。
陈安动作麻利，起锅烧水，水开后，他将那条准备好的五花肉，整条放入沸腾的开水中焯水定型，捞出沥干水分，晾凉后切一样大的方块；
接着，陈安在锅中倒入适量的油，然后放入桂皮、香叶和八角，用小火慢慢炒出香味。
当整个厨房都弥漫着这些香料的香气时，他将切好的五花肉放入锅中，开始煸炒，让五花肉中的油脂慢慢流出，减少腻味。
当五花肉被煸炒至微微发黄时，他迅速加入冰糖、酱油和盐，继续翻炒均匀。
他细心地观察着锅中的变化，让每一块肉都均匀地裹