羊肉有讲究的。先涮肥羊肉，肥肥汤，再依次涮瘦肉、豆腐和蔬菜，这样味道层层递进，鲜美无比。
而且，这东来顺的涮羊肉，肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。”
只见陈安手法娴熟，夹着羊肉片投入翻滚的汤中，一下一上间捞出，蘸上特制的酱料，送入口中，一脸享受的表情。
陈凡迫不及待地模仿起来，将羊肉片投入汤中，片刻后捞出，沾满酱汁，一口咬下，满脸幸福地喊道：“好吃！太好吃了！”
“惜惜，你也快尝尝。”陈安笑着催促林惜。
林惜轻轻点头，依法操作，送入口中，轻声赞叹：“嗯，确实很好吃。”
羊肉片一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。
配上芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等佐料，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体。
再加上白皮糖蒜和芝麻烧饼，味道好极了！
……
涮完羊肉，到配菜时，三人放慢了速度，开始聊起这两天四合院的趣事。
陈凡率先开口，笑着说道：“二哥，你这两天忙里忙外的，应该没注意到，那个大傻柱，他那胳膊上的绷带又‘光荣上岗’了！”
“哦？怎么回事儿？他又受伤了吗？”陈安闻言一愣，眉头微蹙，连忙问道。
言语中满是不解。
傻柱不是好了吗？
前天还在厨房里大展身手呢？怎么又会？
昨天他早出晚归，也没在食堂吃饭，倒是没有留意这个情况。
“哈哈，二哥你有所不知。”
陈凡边说边笑，眼中闪烁着几分幸灾乐祸，
“哈哈，听一大爷数落他那意思，是他自己逞能，没等彻底好利索就急着干活，结果给造成了二次伤害，这下可好，又得绑上两周的时间绷带！”。
陈安这才恍然，笑着摇摇头说道：“那他活该！他这是自作自受，恢复哪有那么快，疼他几天长长记性。”
陈安前天晚上还在纳闷，这何雨柱怎么才短短两周时间，就能掌勺了？
以他出手的力度，肘关节脱位，正常