瞎扯,国际化大都市,无论是经济还是信息都是走在时代前沿的,就算不出一省之地,想学点东西还不是动动脚的事。
瞎不瞎扯不讲,单说三点,有没有?肯不肯?行不行?有不定肯教,肯教不一定学的会。
眼前有机会接触到传统菜系文化,十二人可谓是干劲十足。
韩世文放下果果,却没要求离炉灶远一点,就就让跟在身边。图的就是一个言传身教。
“麻烦各位了。我将所需食材说一下,帮着配好菜。做好小炒说难不难,食材新鲜、调料保质、工序清晰。拿海参小炒举例子。在其他调料均不变的情况下,选用不同的辣椒,所做出来的味道差距很大,同理,任何一种材料改变,味道同样会出现变化。由此同样是海参小炒,在不同地域却是能够做出不同风格的味道来。”
“这些诸位都应该清楚,之所以提出来,不过是想表达一个区域性概念。想要做出江南省的小炒味道,首先要确定菜肴所选用的是哪些主菜、配菜、调料,确定产地,品种,品牌,以及投放顺序。”韩世文见在场的均是若有所思,随即将需要的食材以及如何处理搭配事无巨细的讲了一遍。
随后打了声招呼去取调料,带着果果去了停车的地方。
打开后备箱,逗着果果道“做个打响指的动作,把调料变出来。”
小丫头不禁有点为难,雀儿不在身边,没响。
“说不定就灵验了呢。”韩世文乐呵的道。
果果若有所思,做了一个打响指的动作,为了更加完美一点,咋舌打了一个响指。
下一刻,在果果欢呼雀跃的呼喊声中,一袋子调味料凭空出现在后备箱。
“你看,是不是就成了?遇到事情首先不应该想到行不行,而是要先付出行动去做了,再考虑怎么把事情做好。你总会有独当一面的一天,成功绝非偶然,努力必然有所收获。”
“嗯嗯,有志者,事竟成。我已经是三岁半的大孩子了。”小丫头备受鼓舞的连连点头。
“呵呵……跟着你英姑姑没白学。”韩世文抵了抵小丫头的额头,会心一笑。
单手拎起调料,当回到灶台前,其中四名帮厨已经按照着他的嘱咐,在准备配菜了。