何掌柜连声说好，连忙让小二将颜初雪引到厨房去，顺道将何掌柜的意思告诉了宋大厨。
宋大厨让人给颜初雪清理出一个灶台，又对颜初雪说道：“小雪你看看还有什么需要的，我让人去准备。”宋大厨此时心里也好奇颜初雪要怎么做，他之前私下里也没少试验，只是做出来的效果都不理想。
颜初雪看了眼放调料的地方，她需要的东西基本都有，至于关键的辣椒和野蒜她今日都自带了，也没什么需要准备的了，便说道：“没什么要准备的。”
她今日打算做个酸辣土豆丝，薯条，还有土豆焖排骨，这三道菜在土豆的做法里算是比较具有代表性的了。
颜初雪将土豆削皮，然后切成细丝，用凉水冲洗几次，在用淡盐水浸泡一刻钟的样子，趁着这功夫，颜初雪又将需要的配料准备好。