入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入酸菜翻炒均匀。
3 调味：加入生抽、白醋和适量清水，煮沸后加入黄鸭叫。
4 炖煮：小火炖煮15分钟，最后加入适量盐调味即可。
特点： 酸汤黄鸭叫汤汁酸辣，黄鸭叫鲜嫩，是一道非常开胃的菜肴。
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6 孜然小炒羊肉
食材准备：
- 羊肉 300克
- 孜然粉 2汤匙
- 干辣椒 5个
- 花椒 1小撮
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理羊肉：羊肉切片，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。
2 炒制：锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣爆香，然后加入羊肉片，大火快速翻炒至变色。
3 调味：加入孜然粉和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 孜然小炒羊肉羊肉鲜嫩，孜然香味浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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7 孜然小炒脆骨
食材准备：
- 脆骨 300克
- 孜然粉 2汤匙
- 干辣椒 5个
- 花椒 1小撮
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理脆骨：脆骨洗净，切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2 炒制：锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣爆香，然后加入脆骨块，大火快速翻炒。
3 调味：加入孜然粉、生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 孜然小炒脆骨脆骨香脆，孜然香味浓郁，是一道非常