受欢迎的下酒菜。
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8 豆豉辣椒炒小黄鱼干
食材准备：
- 小黄鱼干 200克
- 豆豉 2汤匙
- 干辣椒 5个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理小黄鱼干：小黄鱼干用清水泡软，洗净后沥干水分。
2 炒制：锅中倒入适量油，放入干辣椒、姜片和蒜瓣爆香，然后加入豆豉炒香。
3 加入小黄鱼干：加入小黄鱼干，翻炒均匀。
4 调味：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 豆豉辣椒炒小黄鱼干小黄鱼干香韧，豆豉和辣椒的香味浓郁，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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9 烟筝炒腊肉
食材准备：
- 腊肉 200克
- 烟筝 100克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理腊肉：腊肉切片，用热水焯一下去除多余的盐分。
2 炒制：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入腊肉片煸炒出油。
3 加入烟筝：加入烟筝，翻炒均匀。
4 调味：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
特点： 烟筝炒腊肉腊肉咸香，烟筝的独特风味让整道菜更加美味。
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10 生炒牛肉
食材准备：
- 牛肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤