米碴子混合起来,用铁罐在火塘里煮个混合杂粮饭。
又去地里摘了茄子,豆角,回家将土豆刮皮,抓了把粉条泡上。
随即她从空间里拿了不到半斤样子的五花肉出来,不是她不想多拿,实在是这个时候,能有肉味都不错了,像她这么“大手笔”一次性做三四两肉都已经是十分豪横的了。
知青们不像自家孩子,随便几句话能糊弄过去,要是顿顿像之前那样肉不计数的吃,会引起怀疑的。
只见那肥瘦相间的五花肉被稳稳地放置在案板上,李诗意手起刀落间,五花肉已被切成了一小段一小段,每一段都大小均匀。
随后,将这些切好的五花肉段下入了已经烧热的油锅中。
伴随着“呲啦”一声响,瞬间油烟四起,香气四溢。
李诗意手持锅铲不停地翻动着那些五花肉段,不多时,便有多余的油脂从肉里被逼了出来,整个厨房里弥漫着一股浓郁的肉香。
紧接着,葱姜蒜也被纷纷投入锅中,它们与热油相遇,发出一阵噼里啪啦的声响,原本浓郁的肉香味中又增添了几分葱姜蒜特有的辛香之气。
这些调料不仅能够有效地去除五花肉的腥味,更能为后续的烹饪增添不少风味。
待葱姜蒜的香味充分释放之后,一大勺色泽红亮的豆瓣酱被迅速倒入锅中。
她熟练地挥动着手中的锅铲,快速地翻炒着,豆瓣酱在高温的作用下很快就炒出了诱人的红油,那鲜艳的红色让人看了不禁食欲大增。
这时,早已准备好的土豆、茄子和豆角也被一齐倒入了锅中。
三种食材在锅中欢快地跳跃着,相互碰撞,发出清脆的响声。
李诗意再次拿起锅铲,将它们翻炒得均匀有致,确保每一块食材都能裹满调料的香味。
一番翻炒过后,适量的清水被加入到锅中,锅盖轻轻盖上,抽掉多余的柴火,将火调至中小火,开始焖煮。
时间一分一秒过去,大约过了一个小时左右,她揭开锅盖查看锅内情况。
只见那原本坚硬的土豆此刻已经变得软糯,用筷子轻轻一戳就能轻松插入其中,显然已经熟透得差不多了。
就在此时,粉条也被放入了锅中。