豆已经成细沙状,搅动起来也非常顺畅。
“好了,盛到木盆里放凉吧,咱们去包元宵” “你那边磨好了?”
“嗯,磨好了,哥帮我去揉米团吧,我手腕使不上劲儿了” “成,大宝,你抱个木盆过来。”
揉好米团,连着小宝也一起坐下开始包元宵。
将米团分成大小一样的小团子,然后捏出个凹陷,把先前做的芝麻馅儿放进去,再团好搓圆就可以了。
很简单,小宝也能做。
一个个白嫩圆润的小元宵摆在盖帘上,特别可爱。此时的李岚峰已经想象着这元宵的味道,口水滴在了手上的米团中。
“咋,老四你是想给这元宵加点料?这个你自己吃,大哥可不吃”
“你还敢嫌弃弟弟了,这个我等会儿做个刻印,你就吃他了!” “二弟,不带你这样的”
包完元宵已经是午时了,三个小的过了饿劲儿,但还有个李鸿武得吃饭,刘恒辰想把好的留在晚上,便简单的蒸了些腊肠腊肉,再炒了点青菜对付一顿。
晚上做的便是酒酿元宵。
简单将米酒和冰糖开水煮开,然后下入元宵煮熟后,再淋入稍微搅拌几下的蛋液,待蛋花成型就可以熄火盛碗。
他还蒸了藕肉圆子,还有炸芝麻球。米饭也是做了些圆球饭团,里面塞了酸口、咸口的馅料。
一桌子菜都寓意着团团圆圆,一家和乐。
元宵是最后做的,正餐还是得靠米饭,连着刘恒辰,三个岁数小的都不能吃太多糯米,不好克化。
炸物刘恒辰在这里几个月鲜少做,一是有些费油,二是他不爱吃这种特别油腻的东西,
也就是冬日炸过东西的油不容易坏,他也是放开手做了几回,没想到李鸿武颇为爱吃,这芝麻团子,用的都是白芝麻,炸的金黄酥脆。
一口咬下去特别香,里面还塞了红豆沙,李鸿武两三口便是一个。
弟弟的手艺真的何时何地都能令人惊艳一番,而且每道菜搭配的都相得益彰,芝麻团吃腻了便来口米饭,若是吃到咸口馅料的米饭则来一口藕肉圆子清口。
太舒服了,这每顿饭吃的。
李鸿武也是遇着了刘恒辰,才明白为何是民