赵寡妇点了点她的鼻头道,“也就是跟着你,娘才有这福享,换成寻常人家一年也吃不上几回肉,谁舍得用这个来拌饭啊。”
苏妍妍想想也对,她刚刚看了一下做酱用的材料,稍微算了一下,要是用这种酱做铁板豆腐,生意好是一定的,但成本也的确太高了一些。
而且酱里放这么多肉丁夏天并不好保存,时间久了容易坏掉。
“娘,这个少做一点,咱们自家留一罐,让阿奶和大伯娘也带些回去,这个不容易存,最多天得吃完。
做铁板豆腐的酱我想想用别的方子。”
赵寡妇也觉得是这个理,想了想提议道,“要是想增加香味可以试试多放点猪肉,肉的确不适合放这么多。”
苏妍妍点头,“肉酱这天气不容易保存,要是时间久了可能还会坏事。”
好在她脑子里这些酱料的方子也不少,很快便想到一种可以适用的酱。
她所做的基础酱料都是不加辣的,这样老人小孩都能吃,回头有人喜欢辣她可以另外加辣椒面。
很快赵寡妇又在她的指点下,做了另锅酱料出来。
这次没有加肉沫,虽少了肉香,但整体味道不错。
苏妍妍想着,若是能熬点虾油进去味道一定更加鲜美,但这话她没提。
毕竟,是要做长期生意的,蝲蛄可是季节性的,现在遍地都是到了冬季她去哪里找蝲蛄提鲜。
苏妍妍捧着做好的酱料从厨房出来,将地方腾出来给赵寡妇做午饭。
招呼着赵俊过来帮忙。
赵俊见苏妍妍冲他招手,连忙在身上擦了擦手,走到她跟前。
“妍妍,叫我有事?”
苏妍妍发现一件特别有意思的事,那就是只要赵深不在,又没外人在场这小子还如往常一般叫她,但若是赵深在跟前,一准改口叫堂嫂。
苏妍妍对此到也不是很在意,不管他叫自己什么。
只要知道是在叫自己就行了。
苏妍妍找了个地方放酱料,又将之前煮好的大毛笔拿过来。
将炉子下面的封口打开,这才又去拿了豆腐切成厚薄均匀的小块。
赵俊一看她这样子,就知道她是要