撒些盐进去，能让田螺把肚子里的泥吐出来，这样做出来的田螺才没有泥腥味儿。\"
陈桂华惊讶的问道：\"这样能让田螺没有泥腥味儿？\"
蒙小华点点头道：\"对，今天时间紧，撒盐能给田螺催吐，让田螺尽快把吃下去的烂泥吐出来，若是换做平时，只要勤换水，养上几天就能让它们把泥吐出来，做的时候加入一些调料，田螺的味道就更好了。\"
\"还要用调料啊，调料比盐还要精贵，根本不是我们这些村里人用得起的。\"陈桂华遗憾的感叹道。
蒙小华道：\"大嫂，不用什么贵重的调料，葱姜蒜和野花椒就行，煮的时候加一点葱姜蒜和野花椒进去，这味道就不一样了。\"
陈桂华恍然大悟：\"对对对，咱们自己就种了葱姜蒜，野花椒在山上就有，我回去就采一点试试，还是华儿你的脑袋好使。\"