这上等的铁矿石，颜色乌黑发亮，质地坚硬，敲击时会发出清脆的声响。而那些劣质的矿石，颜色灰暗，质地疏松，炼出来的铁杂质多，根本无法成为好钢的原料。所以，在挑选铁矿石的时候，一定要仔细辨别，切不可马虎。”
说着，柳云舒拿起一块铁矿石，展示给工人们看，又拿起一块劣质矿石，让大家对比两者的差异。工人们纷纷点头，表示明白了选料的重要性。
“选好料之后，就是生火。这炉火的温度和火候，直接影响着钢的质量。”柳云舒走到火炉旁，指着熊熊燃烧的火焰说道，“大家看，这火焰的颜色要呈现出蓝白色，这才说明温度够高。在添柴加火的时候，要均匀地投放燃料，让火势保持稳定。切不可一会儿大火，一会儿小火，这样炼出来的钢，质量必定不稳定。而且，要时刻注意观察炉火的情况，一旦发现火焰颜色有变化，就要及时调整燃料的投放量。”
为了让工人们更好地理解，柳云舒亲自示范了如何添柴加火，如何观察火焰的变化。工人们聚精会神地看着，不时有人提出问题，柳云舒都一一耐心解答。
“接下来，就是熔炼的过程。”柳云舒继续说道，“把选好的铁矿石放入炉中后，要不断地搅拌。这搅拌可不是随便搅搅就行，它有讲究。大家看，要用这种特制的长柄工具，顺着一个方向搅拌，这样才能让矿石受热均匀，杂质也能更好地分离出来。而且，搅拌的力度和速度也要适中，太轻了，矿石搅拌不均匀；太重了，又容易破坏炉内的结构。”
柳云舒拿起长柄工具，在炉中示范着搅拌的动作，一边搅拌，一边讲解其中的要点。工人们纷纷模仿着他的动作，互相交流着心得。
“在熔炼的过程中，还有一个关键的步骤，就是除杂。”柳云舒神情严肃地说道，“铁矿石中含有各种各样的杂质，这些杂质如果不除去，炼出来的钢就会脆而不坚。大家看，当炉中的铁水开始变得浓稠的时候，就会有一些杂质浮到表面。这个时候，要用勺子把这些杂质撇去。撇除杂质的时候，要小心谨慎，尽量把杂质撇干净，但是又不能把铁水也一起舀出去了。”
说着，柳云舒拿起勺子，小心翼翼地撇去炉中铁水表面的杂质，展示给工人们看。工人们围在炉边，仔细地观察着，时不时发出惊叹