以技术管理为核心，以优化和改进公司内的餐饮服务质量。
此任务的目的在于明确公司的技术管理规范，细化餐饮管理的具体措施，以及制定可实施的解决方案。
淼东对李小梅的要求是，“我们需要认识到餐饮技术管理的重要性。在餐饮行业中，技术管理不仅涉及食品的烹饪技巧和食材的选用，还涉及餐厅的运营流程、服务水平以及顾客体验等多个方面。”
在准备讨论稿时，“李小梅必须全面考虑这些因素，确保讨论稿的全面性和有效性。”
在针对厨师在食品烹饪方面，讨论稿应详细描述烹饪流程、工艺技巧和食品安全的规范。
李小梅作为餐厅主管要对于烹饪流程负责，需要详细阐述每个环节的细节和操作规范，如食材准备、加工、烹饪及烹饪后处理等环节，以确保食物的新鲜、口感和卫生等负有责任。
同时，也要明确对食品安全的重视，强调食材的新鲜程度、存储和使用的规定。
在餐厅运营流程方面，讨论稿需要从顾客进入餐厅开始，涵盖顾客接待、点餐、送餐、服务以及结账等环节。
对于每个环节，都要明确操作流程和标准，以确保顾客能够享受到高效、便捷的服务。
她还需要考虑餐厅的布局和设施配置，如座位布局、照明、音响等设施的配置及维护，为顾客营造舒适的就餐环境。
在服务水平和顾客体验方面，讨论稿需要着重考虑员工的职业素养和服务技能。
培训员工以提高服务水平和增强沟通能力是关键，如主动倾听顾客需求、回应问题、解决困难等。
这和客房部是相同的。
此外，还要关注顾客的用餐体验，如菜品的呈现、餐具的选择以及餐厅环境的布置等。
餐饮管理的技术管理是一个复杂而重要的任务。
李小梅将有助于提高餐饮服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
对于像陈婷婷这样的新进员工来说，虽然她没有客房方面的经验，但她的任务却不容忽视。
她要熟悉布草的配置与布置是决定客房整体舒适度与卫生质量的关键环节，即便陈婷婷在这一方面还是个新手，但这个环节的工作依然需要她