遍、两遍……直到面粉完全融入到肠子的每一个角落。
他又端来了一碗盐水，再次重复刚才的动作，希望能彻底去除肠子上残留的异味和杂质。经过一番努力，肠子肚子终于被清洗得干干净净。
接下来要面对的，则是更为棘手的猪头。他招呼二牛架起一口小锅，然后将买来的松香倒入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮起来。
于飞不时地搅拌着锅里的松香，密切关注火候和温度。待到松香渐渐融化，变得浓稠适中时，他伸手试了试温度，感觉差不多了，便提起一旁的猪头，轻轻地放入锅中。
接着，他拿起勺子，将滚烫的松香一勺勺浇在猪头上，确保每个部位都被覆盖到。不一会儿，整个猪头都裹上了一层厚厚的松香。等到松香冷却凝固之后，于飞开始动手扒掉松香。
他捏住松香的一角，轻轻一扯，一大块松香连着猪毛和毛囊一同脱落下来。就这样，一点一点地，猪头逐渐露出了原本光滑粉嫩的表皮。
待一切都被收拾得清爽利落之后，他缓缓站起身来，伸展了一下有些僵硬的腰背，活动了几下筋骨。
随后，他取出在瓦子里挑选购买的八角、丁香以及肉蔻。又拿出之前在药铺里购置的白芷、砂仁、甘草、当归和沉香等药材。
于飞仔细端详着眼前这些琳琅满目的配料，心中暗自估量着每种材料所需使用的分量。
一番思索后，他开始动手拣选各种配料，不多不少抓取适量放入一个干净的小碗之中混合均匀。
然后，让春娘拿来一块白麻布，将调配好的混合香料包裹起来，系紧收口处以防香料散落。
于飞让二牛点燃炉火，不大一会儿，锅内的水渐渐沸腾起来，开始翻滚冒泡，锅开后他把血沫撇出来，又加入清水，放入香料包，架大火开始烹煮。等锅里水大开后，抽出柴火，开始小火慢炖。
这年代市面上的猪基本都是那种笨拙愚钝类型，肉质紧实得很，非得炖煮上好长一段时间才能够煮到软烂入味、入口即化程度。
于飞反正也没事，一点都不着急，他悠然自得坐在灶前，一边与身旁的金豆和二牛谈笑风生，一边有条不紊将木柴缓缓添加进炉灶之中。
过了许久，他估摸着火候应该