前世时候能选的种类多，且苏禾不爱肥油那种糊嗓子眼的感觉，所以她就没拿五花肉做馅儿。
“若是想让肉馅更香，剁好肉馅后可以往里面泼一点热猪油，再把熬油剩下的猪油渣一起切碎剁进去，味道也是一级棒的。”
不过这次她没放猪油渣，俩孩子也没什么小零食，罐子里的油渣还是好久之前她放进去的，这么几天也没见少几块，她也不打算从小孩子口里夺东西，肉馅有热猪油就已经很香了。
“肉馅可以剁的细一些，要是喜欢吃有口感，劲道一些的，可以不把肉剁的那么碎，留一些小肉块也可以。”
苏禾这次打算做两种口味，一种是葱花肉馅的，另一种就是辣花卷了。
苏禾对于辣椒可谓是狂热爱好者，已经到了无辣不欢没有辣椒吃不下饭的地步了。
但鉴于这时候辣椒还没有那么流行，她就只做一点辣味的，剩下的都做原味。
等面揉好发酵好，肉馅也基本剁的差不多了，辣椒油和葱花也都调进去了。
苏甜和李春花看着两个碗里的肉馅，一个放了葱花，另一碗……红艳艳的，看着就辣气逼人。
“阿婶，甜妹，你们来试试？”苏禾不打算让他们干看着，看完了回头眼睛会了手不会，那也是白搭。
做饭最怕不动手，只要动了手，那就是迈出了第一步，接下来的东西自然而然也就都会了。
不动手，看再多美食方子也是白搭。