“捡起来就完了，看阿娘干啥。”骨头放进木盆过水清洗，郑大娘又说：“好嘛，力气越来越大了，不错不错。”
三条棒骨砍成块后用温水泡出血水，和冷水一起入锅，倒浊酒煮去腥味，水烧滚，浮沫飘起后，骨头捞到木盆：“粥粥，来，倒水我洗掉血沫。”
“热水，倒茶壶里的热水。冷水洗，肉会变紧，柴了难咬开。”郑大娘见周舟舀冷水，赶紧提醒道。
热锅化开猪油，洗好的骨头块入锅煎，郑大娘让周舟在灶口把柴火烧旺些，骨头周身煎到变黄，郑大娘又说：“来，粥粥再加热水进来熬煮。”
郑大娘站在锅前，等锅里的汤烧开后，耐心地用汤勺慢慢撇去油脂，周舟这孩子是有点挑口的，汤太油了他不定能喝下。等油沫撇干净，郑大娘切了几片姜片一起放入锅中熬煮。其余的都不放，力求把骨头汤熬得鲜浓些。
“可以了，撤出点柴别烧干了，小火慢慢熬，等他们爷俩回家大骨头汤也熬好了。”
周舟把土豆切块，郑大娘去捞了一颗酸菜，回来对周舟说：“酸菜剩不多了，天冷前咱再腌上一次。”
周舟刚来郑家那会儿，腌的酸菜有几大缸呢，竟然就吃完了，“我当初还怕吃不完”郑大娘也想起来了，她笑着说：“是咧，你俩成亲的席面就用了不少，后来咱们炒腊肉，炒肉丝，吃得也勤快，一来二去的，可不就吃完了嘛。”
五花肉切块焯水，放入锅中煸出油脂，周舟不停翻炒，郑大娘在一边看着：“你看这煸出的一小洼油，不用另放猪油润锅了。”
煸差不多后，周舟把肉块捞出备用，趁着锅底的热油，把蒜块倒入，“粥粥快翻炒，仔细烧焦了。”等蒜炒出香味，郑大娘把切成丝的酸菜倒入锅中，热油碰撞，酸菜一下就爆出酸味了，味蕾刺激，周舟忍不住咽了咽口水。
等酸菜浸油，炒出香味，周舟把五花肉和土豆倒入锅中，加了酱油和盐调味，这回不用郑大娘教，周舟自己提了茶壶往锅里倒水，郑大娘笑着点点头：“对啦。”盖上锅盖，小火慢慢炖，期间叮嘱周舟不时翻面。
等锅里汤水慢慢收汁，周舟拿筷子戳了戳土豆，说：“阿娘，土豆软了。”郑大娘便捞出浸在冷水里醒好的小面剂子，撑开捏成椭圆形的饼子，一