莉花绿茶五十,铁观音五十克克
水烧好,她装了三百克冰块倒进开水里,顾佳,“我们需要降温一下,这样茶不会涩口!”
费静,学到了,她以为泡茶就是开水直接泡哦,她再倒入红茶茶叶,然后拿着勺子由下往上搅拌几下,再盖上盖子,计时计时15分钟
完了又立马把四百克冰块倒入第二个锅里,等冰块融化了再倒入茉莉花茶,再上下搅拌搅拌,盖上盖子,但是顾佳说这个盖子不能说捂死了,得留一点缝隙,计时十分钟
最后是绿茶,绿茶和红茶一样加三百克冰块,等融化了加入铁观音,上下搅拌三四下,盖上盖子焖十五分钟
一切准备ok,顾佳,“奶茶也分奶粉泡和直接加牛奶,你可以都试一下,看看哪种口感更好,不过我们今天学的是加牛奶的,所以现在我们拿纯牛奶加热,因为你这里没有专业加热机,所以我们只能给牛奶加热!”
费静,ok,这个她会
她去冰箱拿了一瓶纯牛奶过来打开倒进小奶锅里面,加热
牛奶热好了,然后是糖水配方,顾佳,“然后熬糖,用冰糖吧,我们来称冰糖,冰糖和水的比例是一点五比一,就是一百克水,加一百五十克冰糖!”
费静在小秤上称了两百克水三百克冰糖倒入小锅,然后一边小火一边搅拌,等冰糖都融化了,又去切柠檬,柠檬去皮去籽,切了中间的一片放进糖水里,再煮了三分钟,关火
那边第二锅茶也好了,费静找了滤网放在量杯桶上面然后拿毛巾端着小锅倒茶水,热腾腾的茶气飘散,一股浓郁的茶香扑鼻而来
关宵月在旁边看得紧张,“小心点小心点,不要烫着了!”
费静,“我知道啦,我会小心的!”
倒完茉莉花茶,另外两锅茶水也好了,费静又接着把这两锅茶水倒出来
然后就是做奶茶啦,两千毫升的茶水需要加七百毫升的牛奶,糖二百四十克,如果不喜欢太甜还可以减糖,加入牛奶和糖水之后再搅拌搅拌,奶茶就做好啦
做茉莉花茶茶的时候费静减糖了,只加了一百二十克的糖水,再搅拌搅拌
最后的绿茶费静做的八分糖,只加了一百七十克糖水,再搅拌搅拌