食材都是一天一用,他大概算了算应该三个小时能卖上五六十笼吧……
……那可真是不少。
回到公寓,他先把肉清洗了,又把要用的食材洗好备用。
然后自己简单地泡了碗面……此时,已经是中午十一点了。
他打算把馅调出来,去那边再和面现场蒸。
刚才他又去看了看,这些系统给的工具非常好用……
居然是燃气蒸笼,底部是锅体,用于盛水和加热产生蒸汽,上面搭配蒸笼屉,非常方便。
他吃完泡面就起身去了厨房,把馅调出来备用。
先把新鲜的五花肉从冰箱里拿出来,他买的是三肥七瘦。
先将猪肉的皮和肉分开,再把肉皮洗净放入锅入清水,然后放入姜片、料酒、大葱,再开火熬制。
几分钟后,大火煮开改小火,煮一小时左右,一直到肉皮酥烂。
把刚刚分开皮的五花肉拿过来放入搅拌机搅成肉馅,他又低头把大葱和小葱切成蓉等着备用。
等到了时间,关火将肉皮捞出,用绞肉机打碎,放入原汤中火煮开。
随后过滤留汤,把它晾凉后放入冰箱把它冻成猪皮冻。
宴清舟先开始准备下一个馅,他这次准备了五种口味。
除了刚才的猪肉馅,其他四种分别是虾仁、蟹黄、三鲜和豆腐馅。
他把所有馅都调制好后,才把刚才放在冰箱里的冻肉皮拿了出来。
把猪皮冻切成丁,与猪肉馅混合,加入葱蓉、盐、味精、鸡精,搅拌均匀就盛起来等着备用。
看了看时间……
才一点,时间还早,他还能睡个回笼觉……
宴清舟先查了一下定位,看看那个地方远不远。
这一查,他就愣住了。
清远佛寺居然这么远?开车都要一个小时……
而且,那地方还挺偏的,在一个人流量很少的郊区。
现在已经一点了,开车过去要一个小时……那他要是骑四轮车,不得两个小时才能到啊?
不行不行,时间来不及了,他得赶紧出发。
宴清舟把所有要用到的东西一股脑儿搬到四轮车