低温慢煮，再用炭火炙烤表面，锁住肉汁，是我们主厨的得意之作。”
何卓斌补充道，语气中带着几分自信。
江凡看着那块和牛，饕餮幼崽的声音再次响起：“肉肉！要吃肉肉！这个闻起来……比刚才那个好！”
江凡切下一小块，没有蘸酱汁，直接送 入口中。
12和牛独有的细腻肉质和入口即化的油花感瞬间充盈口腔。
嫩，确实是顶级和牛的嫩度。但……那股子应该有的，浓郁而纯粹的顶级牛油香，似乎有些寡淡。
这与前几天在明珠市“流星餐厅”品尝的那块9和牛形成了鲜明对比，那块肉虽然等级略低，却有着更为浓郁的牛油芬芳，肉质虽然没这么细腻，但风味却更加纯粹。
他再切一块，蘸了些黑松露酱汁。
酱汁的味道很浓郁，黑松露、牛肝菌等多种菌菇的复合香味强烈，几乎完全掩盖了和牛本身的味道。
这与流星餐厅那种简单点缀、让牛肉本身风味主导的做法完全相反。
9的级别，在风味呈现上，比眼前这块号称12的要来得印象深刻。
系统面板在脑海中浮现：
【菜品：锦绣游龙戏珠】
【综合评定：78分！】
【真味能量获取：+130！】
【菜品：炭火低温澳洲12和牛配秘制黑松露菌皇汁】
【综合评定：82分！】
【真味能量获取：+160！】
两个分数，在普通食客看来已然不低，但在江凡眼中，对于一家三星米其林，对于这些顶级的食材而言，却显得有些刺眼。
何卓斌见江凡久久不语，心中那根弦又绷紧了：“江先生，可是……有什么不合口味的地方？”
江凡用餐巾轻轻擦了擦嘴角，抬眼看向何卓斌，眼神平静却带着一股洞察一切的锐利。
“何经理，你们这两道菜，用的确实都是好东西。这澳洲龙虾，这12和牛，都是顶级货色，价格不菲吧？”
何卓斌闻言，先前紧绷的心弦骤然松快了些，眼中闪过一丝不易察觉的欣喜与自得，语气也轻松了几分，笑道。
“江先生好眼力！能被您