一眼看出品质，也是我们御臻阁对食材用心的最好证明了。在这方面，我们从不敢怠慢。”
“嗯，食材是真材实料。”
江凡点了点头，话锋陡然一转，“但我说的是食材好，不是味道好。”
何卓斌脸上的笑容僵住了。
“就说这道游龙戏珠。”
江凡指着那盘几乎未动的菜。
“造型是花了心思，龙虾肉也新鲜。但你们用太多元素去修饰它了。那点缀的香草，那若有似无的坚果油，还有那分子料理的芒果珠，它们和龙虾本身的味道，真的融合了吗？我吃到的，是几种味道的叠加，而不是升华。龙虾的鲜，被这些巧思给稀释了，变得面目模糊。食客记住的可能是摆盘，是噱头，而不是龙虾本身的味道。”
“至于这块12和牛。”
江凡的目光落在和牛上，语气带上了几分惋惜。
“何经理，你知道12和牛的灵魂是什么吗？是它那独一无二、纯粹到极致的牛油香，是入口后在舌 尖融化，直冲天灵盖的那股子甘美。你们用低温慢煮，保证了嫩度，这没错。但后续的炭火，火候似乎过了些，表层有些焦，反而带了丝苦。更重要的是这黑松露酱汁。”
他顿了顿。
“黑松露是好东西，霸道浓烈。12也是好东西，细腻甘醇。但它们俩，天生就不是一对。你这酱汁，把和牛本身最引以为傲的风味盖了七七八八。我吃到的，是昂贵的牛肉，裹着更昂贵的酱汁，却不是一块能让我回味的顶级和牛。这块12，它不开心，它本可以更精彩。”
何卓斌的脸色由白转青，嘴唇翕动了几下，想说什么，却又不知从何说起。直播间的弹幕如潮水般涌来：
“卧槽！怪哥这波直接把米其林三星干懵了！”
“真材实料做出假味道？这评价太狠了！”
“何总感觉腿肚子抽筋了吧哈哈哈”
“前排出售米其林老板速效救心丸！”
“12和牛：谢谢，我现在很不开心”
“饕餮怪这张嘴太毒了，说得我都觉得对不起这块牛肉”
“怪哥就是怪哥！千金难买我高兴，浪费就是最大的罪过！”
“看何总那表情，