。”李建设迅速安排准备饭盒，跟随队伍取餐。
“区长，李主任，这儿供应最贵的荤菜——黄豆烧肉，一毛五一份；炒肉丝只需一毛三。”李建设将饭盒递给阿姨时，她立刻报出价格。
付款后，他看见里面的大盆装满了菜。
其他领导也各自买了菜，全部自费。
接着是半荤的炒鸡蛋，八分钱一份；再往后是五分钱的烧豆腐、三分钱的粉条和两分钱的大白菜与土豆。
最后买主食需用粮票。
不一会儿，几位领导端着饭盒离开窗口，虽感新鲜却稍觉多余。
“为何要分开点餐？集中不行吗？”周区长代表大家发问。
李建设答道：“此事说来话长，不如边吃边聊。”随后众人上楼，他吩咐后厨备餐。
进入包间，桌上已摆好三张饭桌及饭盒，主食随后送到。
周区长对比桌面菜肴与窗口打来的便知其中奥秘，却未点破。
“区长，请先品尝，这是特聘名厨精心制作的。”李建设介绍完毕，众人开始用餐。
“嗯，味道真不错！这东坡肉尤其地道，连白菜都炒得像家常小炒一样美味。”
周区长笑了笑，说道：“李经理，你还没回答我刚才的问题。”
李经理回应道：“区长，大食堂虽然属于公私合营性质，但我们仍需避免人员浪费。
您看到在窗口负责打菜的都是来自后厨的工作人员，比如洗菜工、切菜工和配料工。
她们大多学历不高，年龄偏大，甚至有些人从未上过学。
如果只是打一些便宜的素菜，倒还简单。
但我们的食堂有六个不同价位的菜可供选择，多打几个菜时很容易出错。
因此，我把菜品窗口分成固定的收费标准，这样既方便操作，也能为更多没有文化基础却能工作的群众提供就业机会。
此外，这种方式提高了打菜效率，同时我们还对这些员工进行了内部扫盲和基本算术培训。”
听完李经理的话，周区长满意地点点头：“你的想法很不错。
我认为这个扫盲计划可以更大胆些，不仅是针对员工，还可以推广到顾客中去。”